Eine perfekte Dinner-Analogie (2) und: Herzlichen Glückwunsch!
Freitag, 4. Oktober 2013 19:58
Lieber Christoph,
was für eine Aufregung! Ich weiß nicht, wann ich beim Kochen zuletzt so unter Strom gestanden habe wie an diesem Sommertag, als deine Aufzeichnung für „Das perfekte Dinner“ gemacht wurde.
Wir hatten uns entschlossen, nach alter Väter Sitte analog zu kochen und nicht zusammen (obwohl ich im Nachgang doch gerne dein Schnippelgirl gewesen wäre 😉 ). So puckelten wir also jeder für sich in der eigenen Küche dieses sagenhafte Menü zusammen.
Ich hatte wohl nur einen Gast, der aber zum Glück nicht mit fragwürdigen Essgewohnheiten behaftet ist und an allem etwas auszusetzen hatte, sondern der mit Begeisterung jeden einzelnen Gang zu sich nahm.
Los ging es mit dem Amuse Gueule. In Ziegenfrischkäse könnte ich auch baden.
Die
Fischsuppe
habe ich ähnlich zubereitet wie du, allerdings hatte ich statt der guten Mutti-Dosen-Cocktailtomaten auf frische Fleischtomaten zurückgegriffen. Aus Lauch, Möhren, Zwiebeln und den Tomaten habe ich den Sud zubereitet. Zum ersten Mal im Leben habe ich Fischfond benutzt. Und erlaube mir an dieser Stelle auch einmal das Moppern: Ich mag nämlich gar keine Fischsuppe 😉
Für den
Hauptgang
habe ich Bündel von glatter Petersilie, Kerbel, Thymian und Oregano entblättert und die Blättchen fein gehackt. Mit Senf und geriebenem Parmesan verrührt und mit Fleur de Sel und etwas Pfeffer verfeinert, gaben sie ein schönes Aroma für das Lammfleisch ab. Leider kam mir während des Warmhaltens des Fleischs im Ofen die Skype-Aufzeichnung dazwischen, so dass unser Lamm nicht mehr so herrlich rosa war wie deins.
Statt Kartoffelgratin zuzubereiten, habe ich Kartoffeln fein gewürfelt, kurz angekocht und dann in Olivenöl ausgebraten. Mhmmm.
Und ich habe wieder einmal von deinen Kochkünsten profitieren können und etwas dazugelernt:
Das
Dessert
geriet nämlich reichlich blasig, weil ich immer dachte, man müsste die Masse für die Crème Caramel nur ordentlich aufschlagen. Weit gefehlt. Dafür bin ich besonders stolz auf mein Zuckergespinst, mit dem ich das Dessert dekorierte.
Kurzum: Dein Dinner war perfekt und ich hätte dir die volle Punktzahl gegeben, multipliziert mit sich selbst. Und dir außerdem für all deine Mühe und deine Gastfreundschaft mindestens das doppelte Preisgeld überreicht.
Herzlichen Glückwunsch, lieber Christoph, zum mehr als verdienten Sieg! Ich bin schlimm stolz auf dich 😮
PS: Stevia _kann_ man nicht karamellisieren und eine ordentliche Crème Caramel kommt _immer_ ohne Gelatine aus.
PPS: Ich will NIE wieder das Wort ‚Extrawurst‘ hören!
Freitag, 4. Oktober 2013 20:44
🙂 so wie es von den Bildern her ausschaut, hättest Du auch die volle Punktzahl verdient, vor allem die Kartoffelvariante muss ich mir merken, Andrea. Glückwunsch zum verdienten Sieg!!! LG Coli
Freitag, 4. Oktober 2013 23:18
Hallo liebe Andrea,
es war schön, Dich an diesem perfekten Abend kennezulernen! Ohen Extrawurst!
Gaaaanz liebe Grüße
Britta
Freitag, 11. Oktober 2013 18:50
Liebe Britta,
ich hab mich auch sehr gefreut, auch wenn ich das an DEM Abend alles andere als gepeilt habe 😉
Für dich würde ich auch gerne einmal kochen, man hat doch am liebsten die Leute, die einfach alles zu genießen wissen 🙂
Liebe Grüße nach Hannover
Andrea
Sonntag, 6. Oktober 2013 14:43
Andrea, ich hätte Dich gerne als Schnippelgirl gesehen. 😉
Auch Für Dich von mir die volle Puktzahl für das Gewinnermenü!
LG
Kate 🙂